土豆
這些年來(lái)，土豆的名聲不怎么好。這種根莖類(lèi)蔬菜由于采用油炸或添加多種調(diào)味品（如黃油或奶油）的烹飪方式而導(dǎo)致體重增加，因而飽受批評(píng)。
如果你采用健康的方式來(lái)烹飪土豆，不放那么多調(diào)味品，它完全可以成為一種健康食物，其中的膳食纖維可填飽肚子。雖然土豆的升糖指數(shù)高，但它不含脂肪。
美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃土豆的人仍然減輕體重。如果你對(duì)土豆猶豫不決，可以用甘薯來(lái)代替，后者的升糖指數(shù)低，但膳食纖維含量仍然很高。
香蕉
食用香蕉是給身體補(bǔ)充能量的一種很好的方式。美國(guó)阿巴拉契亞州立大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，在給運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充能量方面，香蕉與運(yùn)動(dòng)飲料等效，香蕉還含有維生素B6和鉀等額外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
雖然香蕉的熱量比其他水果高，但它的好處在于抱腹感強(qiáng)。它富含膳食纖維，稍微青一些的香蕉含有更多的抗性淀粉，這種淀粉的消化速度慢，從而增強(qiáng)飽腹感。
由于抗性淀粉難以被身體消化，所以它能填飽肚子，而不會(huì)變成脂肪。美國(guó)斯基德莫爾學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用了含有抗性淀粉和蛋白質(zhì)食物的女性減去了更多的脂肪。
花椰菜
花椰菜的烹飪方法多種多樣，它可以蒸著吃、烤著吃，或者搗成菜泥吃，并添加大吉飲食中以增加度蔬菜的攝入量。
花椰菜還是維生素C和維生素K的來(lái)源。作為一種十字花科蔬菜，花椰菜的高膳食纖維含量能促進(jìn)抱腹感和延緩消化。
