健康教育專家總結出了易學、易懂、易行的健康箴言：“營養膳食中的一二三四五，餐桌上的紅黃綠白黑”；“養心八珍湯”；長壽的兩大秘訣和長壽詩等。
一個人每天吃的糧食一般情況下不超過250~400克。副食：50克瘦肉，1個雞蛋，100克豆制品，這樣就能基本滿足人體對糖類、蛋白質的需要。每天吃1~2個蘋果、香蕉或桔子，每天吃500克新鮮蔬菜，就能基本保證身體所需的各種微量元素、維生素。專家們特別強調，要嚴格控制容易造成高血壓、高血脂、高血粘——“三高癥”的油類、脂肪類的攝入量，每天每人用油量（動、植油）不超過100克，食鹽不超過6克。每天的膳食盡量保持一葷一素一菇，多吃菇類，有降低膽固醇、提高身體免疫力、延緩衰老的功效。在膳食營養上，一定要做到合理膳食、粗細相間、葷素搭配、酸堿平衡，要把食物當做藥物，不要把藥物當做食物。
