酸奶以美好的口感和保健作用收到消費者喜愛。隨著氣溫降低，不少人把酸牛奶加熱后飲用。專家認為，酸牛奶不宜加熱飲用，同時提醒消費者如果酸奶應用不當，還會對身體不利。
因天氣寒冷，有人在飲用酸牛奶時加熱飲用，不少市民還喜歡早上空腹飲用酸奶。對此，專家指出，上述方式飲用酸奶都是不正確的。
酸牛奶不宜加熱或過量飲用。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果加熱，其中活的乳酸菌就會被殺死，從而失去保健作用。消費者過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食欲與消化功能，不利于身體健康。早上空腹飲用酸牛奶，胃酸濃度增高，活的乳酸菌易被殺死，會導致酸奶保健作用降低。
有的消費者用酸牛奶送服藥物，這也是不正確的，因為抗生素類藥物能殺死酸牛奶中的乳酸菌。
